SHELF LIFE: Um serviço fundamental para seu negócio
O termo em inglês “Shelf life” significa tempo de prateleira, dessa forma, ele indica o tempo médio para que um produto fique exposto antes de começar a se deteriorar. Nesse sentido, é de extrema importância definir esse prazo para manter o seu estabelecimento regularizado conforme a nova legislação, visto que o Shelf Life, é uma informação obrigatória na rotulagem dos produtos, na qual é realizada de acordo com as orientações indicadas pela ANVISA. Desse modo, cada mercadoria terá um prazo de duração diferente, portanto, é de extrema importância estudar cada produto para limitar sua vida útil. Sendo assim, para determinar a validade de um produto, são levados em consideração alguns fatores, como por exemplo: ingredientes, embalagens, armazenamento, temperatura, umidade e atuação de microrganismos. Para isso, são realizadas três tipos de análises laboratoriais, sendo uma análise sensorial, na qual vai observar de maneira geral a aparência da mercadoria, a segunda irá avaliar o valor nutritivo e a última será uma análise microbiológica, e dessa forma, serão averiguadas possíveis alterações físico-químicas em cada uma delas.
Ao possuir esse serviço, sua empresa irá garantir:
- A saúde do consumidor final, contribuindo assim com a imagem do estabelecimento;
- Regularização conforme a legislação vigente; – Expansão do negócio, visto que será possível transportar os produtos para outras regiões;
- Um bom gerenciamento, evitando perda de lotes, melhorando o planejamento e aumentando as vendas;
Quais as consequências caso o estabelecimento não esteja regularizado?
No caso de não cumprimento das exigências ou a venda de produtos fora da validade, serão atribuídas ao local multas altas, oque pode acarretar em consequências negativas para o empresário, sendo ele responsável também por reembolsar o consumidor. Dessa maneira, é importante estar atento às orientações da ANVISA e realizar as instruções solicitadas.
Está buscando expandir seu negócio e se manter regularizado conforme a legislação? Entre em contato com nossa empresa que podemos te ajudar!